Question

木桶饭正确食用方法

Answer 1

问：木桶饭正确食用方法

答：您好，很高兴为您解答。亲，木桶饭的食用方法如下：先准备一把上好的干净小刀，大致10mm的样子，锋利些的（切勿用菜刀）；然后用小刀把木桶从中间两端垂直地分别劈开（千万小心，谨防划伤手指）（最好先找个直尺 ，用马克笔标记画一条笔直的实线）；接着在木桶底端水平切一个圆圈，将木桶彻底锯断；再然后将两瓣木桶倾斜，缓缓放倒至水平方向，用羹匙挖取食用即可。

答：木桶饭的做法：做法步骤：第1步、大米提前浸泡2、3个小时。第2步、大米淘洗干净，沥干水，倒入木桶中。第3步、锅中加水烧开后，放入木桶，先不要盖盖子，等木桶有蒸汽上来后再盖，蒸10－15分钟。第4步、米饭蒸到这样就可以了，稍微有点变色，用筷子插下去听不到米粒的声音就可以。第5步、将木桶中的半熟米饭倒扣倒入盆中，在米饭上淋一圈事先烧好的开水（一定得是开水）。这个步骤决定米饭的软硬程度，喜欢吃软一点就多加点开水，与打散后的米饭持平。喜欢吃硬的就少加点开水，我这样是偏硬，就底部一点水。后将米饭铺平打散，使每粒米饭都能吸收水份，然后加盖焖5－10分钟，时间长短看加的水量，中途可以打开盖子把米饭翻一翻。第6步、泡了开水的米饭已经充分膨胀，捏一下米粒外层有点软，米芯是硬的，这时候已经七八成熟了。第7步、再将泡好的米饭重新倒入木桶中，用筷子搅松。可以扎几个洞，使水蒸气更容易向上排出。锅中加水烧开后放入木桶蒸15－20分钟即可，如果是大木桶或者煮的米饭比较多，可以蒸久一点，中途翻一翻，更容易熟。第8步、这是蒸好的米饭，非常松软，米饭都是一粒粒的，吃不完的剩饭用来炒饭也很好