盐和调料哪个入味快
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为您带来扩展资料：❤️❤️盐：炒菜类是起锅时放，以免先放菜出水太多炒出来的菜不香，营养损失大。炖菜为了让肉的鲜味能更顺利的溶入汤中，炖到一半时放最好，放晚了不入味。凉拌和油炸类都要先放，让材料入味。姜、蒜：先放好入味葱：加热后容易失去香味和颜色，大多数都是后放。但也有的菜需要用葱过油炸出香味的那个要先放。酱类：因酱类所能承受的温度比姜蒜低，一般在姜蒜出香味后放。酱油：后放。特别是红烧菜放早了容易糊锅。香味上也会有损失。个人感觉这个东西少放点放多了菜颜色发黑。醋：需要加热的菜中，后放。要不香味跑完。凉拌的和其它调料一起下。味精类：加热后会损失一部份，后放。如果材料不容易入味需加热的要先放，起锅前再放一次
咨询记录 · 回答于2022-12-19
盐和调料哪个入味快
亲亲您好，很高兴为您解答~❤️❤️盐和调料哪个入味快 盐入味快哦
为您带来扩展资料：❤️❤️盐：炒菜类是起锅时放，以免先放菜出水太多炒出来的菜不香，营养损失大。炖菜为了让肉的鲜味能更顺利的溶入汤中，炖到一半时放最好，放晚了不入味。凉拌和油炸类都要先放，让材料入味。姜、蒜：先放好入味葱：加热后容易失去香味和颜色，大多数都是后放。但也有的菜需要用葱过油炸出香味的那个要先放。酱类：因酱类所能承受的温度比姜蒜低，一般在姜蒜出香味后放。酱油：后放。特别是红烧菜放早了容易糊锅。香味上也会有损失。个人感觉这个东西少放点放多了菜颜色发黑。醋：需要加热的菜中，后放。要不香味跑完。凉拌的和其它调料一起下。味精类：加热后会损失一部份，后放。如果材料不容易入味需加热的要先放，起锅前再放一次
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