Question

海参怎么分级别

Answer 1

问：海参怎么分级别

答：亲，海参分级别可通过色泽，外观，泡发后三个特征进行级别分类哦。海参的养殖方式和加工种类的不同，海参营养成分的完整度也不一样。海参可分为特级、1级、2级、3级海参。一:特级海参色泽：黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。外观：体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表面无损伤，嘴部无石灰质露出。泡发后：体形肥美，肉质厚实，弹性韧性好，厚实的刺棘挺直无残缺。二:一级和二级海参色泽：黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。外观：体形饱满、海参的刺棘挺直、较整齐、个别有残缺，个体坚硬，切口较整齐，嘴部基本无石灰质露出。泡发后：体形饱满，肉质厚实，较整齐，个别有残缺。三:三级海参色泽：黑褐色、黑灰色或黑色，色泽较均匀。外观：体形较饱满、海参的刺棘挺直、较整齐、个别有残缺，嘴部有少量石灰质露出。泡发后：体形较饱满，肉质较厚实，个别有残缺。

答：把海参分为“大、中、小”三个规格，“一级品、二级品、三级品”三个等级。这个等级的划分，实际是海参质量的划分，海参的品质一般根据海参的年限及产地来决定的，海参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是干海参价格也越贵。野生海参生长期限长,因此野生海参肉质劲、壁厚、营养价值最高。由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参能买到纯野生的，海参的吃法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。