Question

北极甜虾头籽好还是腹籽好

Answer 1

问：北极甜虾头籽好还是腹籽好

答：亲，很高兴为您解答。北极甜虾虾头籽味道更好些。相对于腹籽来看，头籽的营养成分更强，味儿也更强一些，口感也是软糯香甜。

答：北极甜虾一般会在夏末和秋季的时候交配，最开始的时候虾籽位于头部，并且刚刚发育，煮熟后呈橘红色，此时的虾籽脂肪含量较高。8月过后，北极虾籽会移到腹部，呈深绿色，煮熟之后呈偏橘红色。头籽因为营养尚未被虾胚胎吸收所以味道更好些。7月8月以前的北极虾一般全是头带籽。已过8月之后捕的虾一般便会是腹带籽了。