Question

蒸年糕用热水还是冷水和面

Answer 1

问：蒸年糕用热水还是冷水和面

答：亲，和年糕面，最好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，很多人做得不对，操作的时候很不好操作。

答：蒸年糕用热水和面

答：一般来说，蒸年糕用热水和面粉搅拌比较好，因为热水可以让面粉更容易搅拌均匀，从而使蒸年糕口感更好。

答：蒸年糕和面粉搭配的方法有：1. 先将面粉和水混合，搅拌均匀，然后加入蒸年糕，搅拌均匀，形成糊状；2. 将糊状的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟；3. 将蒸熟的蒸年糕从模具中取出，即可享用。

答：做法： 1. 红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 2. 用水冲洗掉表面的泥沙。 3. 蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 4. 黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 5. 慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。 6. 至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 7. 取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 8. 握的越高越好，越高意头越好。 9. 蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。 10. 大火烧开水，再蒸30分钟即可。 11. 将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

答：就用普通的自来水就可以了，烧开，就可以开始蒸年糕。

答：亲~现在疫情反复出门在外一定要注意安全哟~，出门带好口罩勤洗手呀！祝您生活愉快哟~