Question

芝麻酱上面白色漂浮物

Answer 1

芝麻酱上面白色漂浮物是因为水分和芝麻酱里的物质形成晶体。
这是芝麻酱长时间与空气中的氧气接触，发生氧化反应，生成的一种氧化物，这种物质不可食用，应该将它扣出扔掉，如果严重，整个容器内的都不要食用。
芝麻酱保存方法：从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。
而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。
如果是拆封了的芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质。