Question

牛腿筋和牛蹄筋的区别

Answer 1

问：牛腿筋和牛蹄筋的区别

答：亲亲您好。牛腿筋与牛蹄筋的区别在于其营养价值与口感。牛腿筋肉质细嫩，有脆肉的特殊风味，可做出多种美味，营养价值高，能提供大量热量，是肉消费者的绝佳选择。牛蹄筋比较偏韧，口感粗糙，营养价值也低于牛腿筋，在食用上需要比较长时间的烹饪烹制，一般都可以做成拌汤菜，用来调配食物也很有特色。