Question

什么样的茶叶才是好茶

Answer 1

问：什么样的茶叶才是好茶

答：外观。茶叶的外形千奇百怪，最常见的有条索形、卷曲形、长条形、圆形。无论茶叶的形状如何，都是从茶叶的条索、老嫩、粗细、轻重、整齐度去评判。 通常以条索纤细紧实、空隙小、体积小者为佳，粗大宽松者为次。

答：虽然不同的茶类特征不一样，好茶的标准也各有不同。但是其中却有一些通用的标准，以下几点好茶的共性

答：汤色通透明亮这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。

答：苦涩味很快散去不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。

答：无异味或水味茶叶存放要特别注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。 水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。

答：叶底鲜活好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。

答：令人心情愉悦不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。