Question

梅花肉是哪个部位的猪肉

Answer 1

问：梅花肉是哪个部位的猪肉

答：亲您好，很高兴为您解答：猪梅花肉即是猪的上肩肉，位于猪后颈部位，据说每只猪身上的这块肉只有5-6斤。梅花肉大约长20厘米，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，且久煮不老。梅花肉的瘦肉比例很高，横切面上粉嫩的瘦肉与肥肉丝相间，形似梅花，故被叫做梅花肉。