Question

最补钙的10种蔬菜

Answer 1

问：最补钙的10种蔬菜

答：1.空心菜 含钙量 115 mg / 100 g，空心菜属于番薯属光萼组植物，是春夏常吃的蔬菜，清炒空心菜、蒜蓉空心菜是北方常见菜肴，川渝地区的人们还喜欢把空心菜煮在面条里面。空心菜除了含钙量高，还富含 β-胡萝卜素和膳食纤维，钾、镁的含量也非常丰富。2.小白菜 含钙量 117 mg / 100 g，小白菜是十字花科芸薹属植物，是一种一年四季都能吃到的蔬菜，做法也是多种多样。小白菜除了含钙量高，β-胡萝卜素、维生素 C、叶酸、镁的含量也非常丰富。3.芥蓝 含钙量 121 mg / 100 g，芥蓝是十字花科芸薹属植物，常吃的方法就是白灼和清炒。芥蓝除了含钙量高之外，膳食纤维、维生素 B2、维生素 C、叶酸、钾含量也非常丰富。4.油菜 含钙量 148 mg / 100 g，油菜是十字花科芸薹属植物，清炒油菜、香菇油菜是最常吃的方法。油菜除了含钙量高，膳食纤维、叶酸、钾含量也非常丰富。5.菜薹 含钙量 156 mg / 100 g1油菜薹是十字花科芸薹属植物，是油菜生殖生长的装填。油菜薹除了含钙量，膳食纤维、维生素 C 含量也非常丰富。6.红苋菜 含钙量 178 mg / 100 g，红苋菜是苋属植物，在夏天上市。苋菜除了含钙量，膳食纤维、胡萝卜素、铁、叶酸、钾含量也非常丰富。苋菜中的草酸含量高，影响钙吸收，可以焯水去除部分草酸。7.绿苋菜 含钙量 187 mg / 100 g，绿苋菜与红苋菜基本相同，含钙量略高一些，同样也推荐通过焯水去除部分草酸。8.黑油菜 含钙量 191 mg / 100 g，黑油菜是十字花科芸薹属植物，秋冬季节上市，食用方法和油菜相同，但是含钙量比油菜优秀。黑油菜中 β-胡萝卜素、维生素 B2、铁含量都非常丰富。9.芥菜 含钙量 230 mg / 100 g，芥菜是十字花科芸薹属植物，除含钙量高之外，膳食纤维、维生素 B2、维生素 C、钾含量也非常丰富。10荠菜 含钙量 294 mg / 100 g，荠菜是十字花科荠属植物，常常用来包饺子，因为草酸含量高，需要焯水后食用。