Question

河南开封豆腐渣丸子做法配方

Answer 1

问：河南开封豆腐渣丸子做法配方

答：亲亲，您好，开封豆腐渣丸子是河南开封的特色小吃之一，其主打特点是豆腐渣口感鲜嫩多汁，下面提供一份开封豆腐渣丸子的做法配方供参考：材料：- 豆腐渣：500克- 猪肉馅：200克- 面粉：适量- 葱姜蒜：适量- 食用油：适量- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量步骤：1. 豆腐渣放在滤网上用厨房纸吸去多余水分。2. 切掉豆腐渣的硬皮，加入猪肉馅，加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽，用手将所有材料充分混合均匀。3. 将混合好的豆腐渣揉成小球，可以用面粉将表面裹上，以防粘连。4. 锅烧热油，稍微加热一下，小火煎丸子，一面煎至金黄即可翻面，两面都煎至金黄即可捞出。5. 可以用绿叶菜或者豆腐皮等多种方式搭配食用。