Question

红烧肉的做法

Answer 1

问：红烧肉的做法

答：首先准备好五花肉，生姜，大蒜，葱段，红烧酱汁，生抽，老抽，料酒。然后把五花肉清洗干净，多洗几遍，用刀切成2~3厘米的小方块。然后把五花肉，冷水下锅加入姜片，葱段，适量的料酒去腥。大火烧开后转中火，用勺子撇去浮沫，盖上盖子煮20分钟。然后把肉捞出来，锅中不放油，把五花肉放入。煎出多余的油脂，煎至表面微焦油脂析出。用锅铲把多余的油铲出来。再把姜片，大蒜，葱段放入爆香。加入热水，然后加入香叶八角桂皮冰糖。盖上盖子用小火慢炖20分钟，打开锅盖。这道家常红烧肉就做好啦。