Question

做酒酿的温度是多少最甜

Answer 1

问：做酒酿的温度是多少最甜

答：最佳温度为20°C-30°C。酿造米酒的温度是为了保证米发酵的时候能够有好的环境，也是适合酵母菌生长的环境，这样才能更好的保证成功率。一般酵母菌在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。所以在酿造甜酒的时候最好能保证在这个温度范围内，有温度计就最好了。

问：在家做酒酿温度需要多少最甜时间零要多长

答：三十度

问：做米酒温度40度可以吗

答：不可以的

答：最佳食用时间是44小时,用糯米做的醪糟20~24小时酒酿满窝,此时淀粉糖化度为70%,第44小时糖度最高,口感也最甜,此时可以煮沸灭菌冷藏。一般冬季发酵醪糟可能需要3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时。