Question

蜂蜜炼制嫩蜜怎么炼制

Answer 1

问：蜂蜜炼制嫩蜜怎么炼制

答：好的，您的问题我已收到，正在整理答案，请稍等哦

答：您好，传统的炼制法多采用常压炼制，即在蜂蜜中加入沸水(或蜂蜜中加水煮沸)，使溶化，并适当稀释，通过三至四号筛网以滤除杂质，滤液置铜锅中加热，并不断去沫、搅拌，至需要程度。蜂蜜炼制成嫩蜜 ：蜂蜜加热至105-115℃，含水量在14%-20%，密度为1.35左右，色泽无明显变化，稍有粘性。嫩蜜适合于含较多油脂、粘液质、胶质、糖、淀粉、动物组织等粘性较强的药材制丸。

答：炼蜜的目的有①除去悬浮性、不溶性杂质及蜡质；②杀灭微生物，破坏酶；③除去部分水分以增加黏性。