Question

食品加工厂部门负责人如何品控

Answer 1

问：食品加工厂部门负责人如何品控

答：亲，您好，很高兴为您解答:食品加工厂部门负责人如何品控答 食品厂品质控制：首先：车间质量管控应该有标准，作为车间质控人员，应该协助制定标准并掌握，这些标准包括原辅料、原材料的标准；过程操控的参数标准；食品企业卫生清理的标准；现场清理的标准；产品的质量标准等等；其次：标准实施完以后，应该建立标准作业规程并进行培训，要求员工按照作业规程操控；最后：质控人员要做的就是检查员工操作过程的偏差。总体来说，车间质控可以重点控制1、卫生清理效果的检查；2、工序控制点的抽查；3、人员卫生状况的检查；4、原辅材料以及成品质量的检查。