Question

餐饮企业成本结构变化对变动成本法产生何种挑战?

Answer 1

问：餐饮企业成本结构变化对变动成本法产生何种挑战?

答：您好，很高兴为您解答,餐饮企业成本结构变化对变动成本法产生的挑战：在原材料的采购方面，在全国范围内组织货源，降低采购成本是万和春商贸餐饮管理有限公司的做法。总经理王涛表示，在采购的源头组织全国的货源可以在一定程度上平抑价格，在保证货源质量的前提下，多采购已经完成初加工的原料，这样可以节省原料的加工费用。青岛新尚餐饮有限公司建立动态采购管理机制，搜集并整理原材料价格，建立价格数据库，通过科学的统计制作合理的采购预算。张虹吉总经理对记者说，这样做可以科学地分配成本，降低企业的成本压力。郑庄脂渣的经理梁晓东表示，企业已经建立完善的冷藏仓库，加大的原料的仓储，可以最大限度地节约成本，避免价格波动的影响。