西餐都有什么菜品
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法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。法国菜式选料广泛,用料新鲜,加工精细,烹调考究,滋味鲜美,花色繁多。在烹饪加工时讲究急火速烹,以“半熟鲜嫩”为菜肴特色,如牛羊肉只烹五六成熟,烤鸭近三四成熟即食用。另外,烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
咨询记录 · 回答于2023-02-17
西餐都有什么菜品
法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。法国菜式选料广泛,用料新鲜,加工精细,烹调考究,滋味鲜美,花色繁多。在烹饪加工时讲究急火速烹,以“半熟鲜嫩”为菜肴特色,如牛羊肉只烹五六成熟,烤鸭近三四成熟即食用。另外,烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
我还是有些不太明白,回答能否再详细些?
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。