Question

章鱼小丸子制作教程

Answer 1

问：章鱼小丸子制作教程

答：以下是制作章鱼小丸子的教程：材料：鱼糜（或虾糜） 500g盐 2茶匙砂糖 1茶匙大葱 1棵白胡椒粉 ½ 茶匙柴鱼粉 ½ 茶匙淀粉 150g鸡蛋 1个水 100ml面包糠 200g步骤：将鱼糜或虾糜放入碗中，在糜中加入2茶匙盐，1茶匙砂糖，½茶匙白胡椒粉和½茶匙柴鱼粉，搅拌均匀，静置10分钟，在处理其它食材前，搅拌鱼糜让其变得更加粘稠；将淀粉均匀的撒在鱼糜上，分次搅拌，每次搅拌让淀粉充分的与鱼糜混合；在鱼糜中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加水 （100 ml 左右） 使鱼糜变得更加均匀细腻，搅拌2-3分钟；将大葱切成葱花，加入到鱼糜中，搅拌均匀；取一小块鱼糜，搓成圆形，再用另一根手指挤出一个小孔，形状就像章鱼小丸子；热油锅中加入适量的油，待油温达到150℃时，将章鱼小丸子放入油中炸至金黄色，共需炸4-5分钟；沥干多余的油，然后用面包糠包裹章鱼小丸子；在热油锅中再次炸2-3分钟，直到面包糠呈现金黄色。