Question

青椒炒肉的做法

Answer 1

问：青椒炒肉的做法

答：青椒炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：- 瘦猪肉（切丝）100克- 青椒（去籽切丝）100克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 盐适量- 生抽适量- 蚝油适量- 白胡椒粉适量- 植物油适量做法步骤：1. 瘦猪肉切成丝，用料酒, 盐和白胡椒粉腌制20分钟。2. 姜蒜切末，葱洗净切段备用。3. 青椒洗净去籽切成丝。4. 热锅凉油，加入姜蒜末和葱段煸炒香味。5. 加入猪肉丝翻炒均匀，待变色后加入适量的料酒、生抽翻炒几下。6. 加入青椒丝继续炒匀。7. 倒入适量的蚝油，翻炒均匀即可。注意事项：1. 猪肉丝腌制的时候可以加入一些淀粉，可以让肉更加细嫩。2. 料酒可以去腥味并且更加入味，但是如果不喜欢可以不加。3. 炒青椒的时候火候不要太大，一开始不需要加水，这样可以更好的保留营养和口感。希望这个做法对您有所帮助！