Question

十三香里面有哪些调料

Answer 1

问：十三香里面有哪些调料

答：亲您好！为您查询到十三香 又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

答：亲您好！为您拓展一下哪些菜适合放十三香1.十三香的用途比较广既可以在烹饪荤菜的时候使用，也可以在烹饪素菜的时候放一些，做好的美食味道会非常芳香，让人瞬时间就能充满食欲。在制作炒菜类的时候可以在出锅的前一分钟放一些，这样会增加菜肴的香气。在制作炖牛肉或是红烧肉和熏肉的时候也可以适当的放一些，可以增加美食的味道。2.十三香可以在腌制酱菜和泡菜的时候使用一些，这样会增加咸菜的风味。制作萝卜咸菜、黄瓜咸菜等在腌制的过程中就可以随手放入一点，既方便，而且还能增加食材的美味。3.十三香可以用来调馅或是调制丸子。在制作包子馅、饺子馅或是素馅的时候都可以适当的放一些十三香，尤其是制作肉丸子的时候适当的放一些十三香，做好的美食吃起来味道超好。4.十三香可以在制作酱牛肉或是制作麻辣香锅的时候放一些，做好的美食会芳香四溢。另外，在制作椒盐大虾或是烤鸡翅、炖猪蹄的时候也可以适量的放一些十三香，不仅有去腥的效果而且还能有提香的作用。十三香的用途很广，如果大家喜欢还可以在制作各种汤料的时候放一些，例如制作火锅底料或是制作麻辣烫等等。有的人还喜欢在制作汤类的时候放一些十三香，口感喝起来也不错。但是在制作清汤类的时候不建议放入十三香，因为这样会掩盖住食材原来的味道，而且喝起来难免会有一些重口味。