Question

热干面的做法

Answer 1

问：热干面的做法

答：食材：圆面条、绿豆芽辅料：熟花生、小葱、榨菜调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

答：1、准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。2、准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。3、再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。4、锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。5、继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。6、碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。7、面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。