Question

香肠怎么做，成品颜色才红润？

Answer 1

问：香肠怎么做，成品颜色才红润？

答：第一步准备要用到的材料【猪后腿肉、中号塑料一个、擀面棍一根、高度白酒、辣椒面、冰糖粉、白芝麻、胡椒粉、花椒面、肠衣】第二步先把猪后腿肉切成小块，然后再给它去皮，切成长条，切好放在盆里面备用！第三步再取一个盆，里面放上辣椒面，花椒面，胡椒粉，鸡精十克，盐八十克，冰糖粉，白酒，然后搅拌均匀！第四步然后再放上一些白芝麻，搅拌均匀！第五步将配好的料倒在装有后腿肉的盆子中，然后用手抓匀，静置半小时！第六步将瓶子横着切成两半，将肠衣套在瓶口上，把开口处打结！第七步然后把肉放在瓶子里面，用擀面棍把肉塞在肠衣中！第八步把肉塞到肠衣中去的时候，打结封好！第九步取一个针，在香肠上扎上一些孔，排出多余的气来！第十步用棉线系成小节，方便食用，然后挂在通风处晾上一星期左右，也可以放在冰箱里面冷藏！