Question

白凉粉怎么做

Answer 1

问：白凉粉怎么做

问：白凉粉怎么做？

答：你好，亲亲，白凉粉做法和步骤第一步，买回石花籽。网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。一种是种籽，需要按着传统的做法，全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做，一则享受手工乐趣，再则不担心种籽深加工有没有猫腻，起码自己做不会添加什么化学品。第二步，准备材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水里，搅开，沉淀30分钟。再取50克石花籽，用细生布包住，扎紧。然后取1800毫升饮用水，放入凉粉盆。第三步，制作。包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。

问：不是把白凉粉倒入锅里，放点小火煮吗？

答：那个是煮法

答：煮法:1、 首先准备材料。2、接下来取七碗水（大概2200克左右）倒入锅内烧开3、然后把白凉粉倒入到剩下的2碗水（300左右）中搅拌均匀至无颗粒状4、待锅里水烧开就把搅拌好的白凉粉糊倒入锅内用蛋抽搅拌均匀，不要过度用力，煮的过程要间接搅拌5、煮开之后关火，然后倒入盆内放凉，白凉粉和黑凉粉不一样，倒出来会像水一样，不要紧张不要去动它，等它完全冷透，一般是放了一晚上6、切块加入糖水吃，也可以加桂花蜜，蜂蜜都是可以的。