Question

珍珠奶茶制作方法和配方比例

Answer 1

问：珍珠奶茶制作方法和配方比例

答：亲～珍珠奶茶的制作方法和比例：制作“珍珠”:25g红糖+70g水,3分钟/100度/速度1煮沸，然后倒入

答：100克木薯淀粉中搅拌均匀

答：2揉搓成长条，切成小剂子，搓成圆形“珍珠”。搓好的珍珠用打湿的纱布

答：3 煮珍珠：主锅加入600g水， 10分钟/100度反转速度〕 温度上升到100度从量杯孔倒入珍珠，珍珠漂浮到水面透亮就煮熟了。煮熟后用冷水冲洗，然后泡在纯净水中防止粘连

答：4 熬糖浆：黑糖(没有也可以用红糖）80g+纯净水200g,15分钟/V度/速度1反转(此时揭开量杯盖散发水汽）。滋滋冒泡时加入珍珠一起煮。加入珍珠后再5分钟/ /反转1熬制

答：5 煮奶茶：（茶水和牛奶的比例1：1，根据自己喜好）红茶1g、200g牛奶、200g纯净水、红糖15g， 15分钟/100度/速度1（糖、茶、奶比例根据自己喜好调整）7/9

答：6 装杯：想要挂壁效果，用勺子舀出糖浆刷在杯壁上，挖两勺珍珠放在杯底，倒入煮好的奶茶（或者牛奶）就好了