Question

家常饼丝的做法

Answer 1

问：家常饼丝的做法

答：用料：精瘦肉 200g炒饼丝 适量圆白菜 半个干红辣椒 2个胡萝卜 半根葱姜蒜 适量生抽 2勺花椒面 1勺盐 1勺鸡精 少许

答：1、准备好所需的食材，圆白菜，胡萝卜，精瘦肉切丝，葱姜蒜干红辣椒改刀备用。

答：2、起锅烧油，放入瘦肉。3、翻炒至变色。4、葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入适量花椒面生抽调味。

答：5、放入切好的蔬菜翻炒至变软，加适量盐调味儿，再加入少量的清水。6、放入饼丝，盖上锅盖焖一分钟。7、开盖放入蒜末，鸡精提味。

答：8、将饼丝和蔬菜快速翻炒均匀即可出锅。9、一份儿家常炒饼就完成了。小贴士加一丢丢水是防止炒饼过干，水少加一点即可，做炒饼丝一定要速度快，不可炒太长时间，否则饼丝就没有韧劲了。