Question

凉面的做法

Answer 1

问：凉面的做法

答：你好亲亲，凉面的做法：材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。1，面粉加水揉成面团中伏，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。3，大蒜砸成蒜敏敬泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，盐拌匀。4，把凉面放到盘子里，桥培慎上面放蛋皮丝和黄瓜丝，料汁浇上即成。

答：其他方法：1.锅里烧水，水沸下面，等锅里水再开加入一碗凉水，再孝袜中开再加一次，再沸腾之后面条就差不多熟了凉面2.面条捞出过凉，多过几遍，让他凉透3.一勺芝麻酱加水化开，化成能顺着筷子自由流下来的程度就可以，不要太稀。巧山化好以后在芝麻酱上加入图片中的调料。锅里加适量油，烧至冒烟，泼到碗里，用筷子搅吧搅吧，使调料受热均匀4.酱汁呢，就是一勺味极鲜，1勺半米醋。5.把你喜欢的配菜铺到面上，淋好物上酱汁拌它！

答：调料比例：1勺芝慎枯扮麻酱，1勺味极鲜，1勺米醋，宽灶适量干辣椒适量，盐，一点点糖，一点点蒜泥 ，一点点五香粉。败橘

答：凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐塌闹蚂朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉弯戚面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地团埋区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。