作为后厨管理者如何开展工作

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摘要 # 后厨管理者工作开展建议

## 1. 少批评

“人非圣贤，孰能无过”？下属在工作中出现错误，身为管理者应当帮助他们分析问题，找出根源，并加以指教。要以帮助为主，批评为辅，教育下属知错就改。因为过多的批评，会挫伤下属的积极性，甚至会令下属不敢面对错误，推御责任。

## 2. 少责骂

下属工作上出现了问题，切勿责骂。人都是要面子的，批评不是光彩的事，最好私下解决，否则很容易令下属产生厌恶和逆反心理。对下属，要严格要求，赏罚分明，要处理，奖罚适度。

## 3. 少挑理

现在，一些地方逢年过节、过生日，都有向师傅随礼的习俗。有些人甚至强行索要，如果礼物不合心意就找茬挑刺，这些陈规陋习必须破除。一般来说，下属收入都不高，还要负担家庭和生活之用，身为管理者不可以因私利而给他们造成生活和工作上的压力，而这些行为，也违背了人性化管理和团队精神。

咨询记录 · 回答于2024-01-16

作为后厨管理者如何开展工作

作为后厨管理者开展工作 1. 少批评：“人非圣贤，孰能无过”？下属在工作中出现错误，身为管理者应当帮助他们分析问题，找出根源，并加以指教。要以帮助为主，批评为辅，教育下属知错就改。因为过多的批评，会挫伤下属的积极性，甚至会令下属不敢面对错误，推御责任。 2. 少责骂：下属工作上出现了问题，切勿责骂。人都是要面子的，批评不是光彩的事，最好私下解决，否则很容易令下属产生厌恶和逆反心理。对下属，要严格要求，赏罚分明，要处理，奖罚适度。 3. 少挑理：现在，一些地方逢年过节、过生日，都有向师傅随礼的习俗。有些人甚至强行索要，如果礼物不合心意就找茬挑刺，这些陈规陋习必须破除。一般来说，下属收入都不高，还要负担家庭和生活之用，身为管理者不可以因私利而给他们造成生活和工作上的压力，而这些行为，也违背了人性化管理和团队精神。

# 表扬与鼓励 ## 多表扬 - 这里的表扬是指当众表扬 - 对于遵守纪律、眼中有活、任劳任怨、不计得失、刻苦学习、努力提高职业技能和文化修养的下属，应当点名表扬，给予肯定，树立榜样 - 让下属在相互学习与竞争中成长 ## 多鼓励 - 好的管理者，应懂得如何给不同层次的下属制定不同的目标，施加压力 - 光有压力是不行的，还要多鼓励 - 下属在工作中遇到困难与挫折时，管理者要给予支持与鼓励，帮助他们在工作中汲取经验教训，求实创新，做出成绩 ## 多关爱 - 人性化的管理能拉近管理者与下属之间的距离，建立良好的工作氛围，提高团队的工作效率 - 当下属遇到问题影响工作时，管理者应从实际出发给予帮助，帮助他们解决困难，全心投入到工作中 - 一个充满关爱的团队，才是一个具有凝聚力的团队

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