Question

卤肉添加什么才才脆口好吃

Answer 1

问：卤肉添加什么才才脆口好吃

答：亲亲您好，可以放一些丁香，丁香在我们的一些调料里面，它是属于一种非常高级的调味品，它不像陈皮或者是八角随处可以见到，丁香的用法也是十分讲究的，它本身的气味浓郁，非常的特殊，它的香味可以给我们的肉质添加一些很好地气味，由于丁香的气味浓郁，我们在卤肉的时候一定要少放。关于卤肉的四种不可缺少的调味料，想必大家已经知道了，它们就是丁香，肉桂，八角，陈皮。下次在卤肉的时候可以添加这四种调料。

答：肉桂。肉桂可以有效的去除肉的腥味，而且还可以让肉更加香气扑鼻，肉桂的用量和丁香是刚好相反的，在卤肉的时候可以多放一些肉桂，这样卤出来的肉更加出味。