麻辣鱼怎么做？最简单又好吃的做法？？？
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咨询记录 · 回答于2022-10-08
麻辣鱼怎么做？最简单又好吃的做法？？？
亲，很高兴为您解答，麻辣鱼做法: 1.草鱼洗干净,沥水切成小块儿。2.加料酒，生抽胡椒粉，一小勺盐（可不放）因为放了生抽，后面还有豆瓣酱，其实味道已经够了。麻匀，3.加一小把生面粉进去抓匀。放冰箱腌制20分钟。4配料老生姜切片5.把辣椒段用水泡一泡清洗一下，干辣椒在晒干的过程当中，有时候里面会生霉，生霉的话就有黄曲霉素是会致癌的，所以我们在清洗的这一步就当于是清除杂质，给他洗干净。6.锅里放油，把腌制好的鱼块放进去炸一下，烧油把青花椒，葱老姜片，嫩姜块，大蒜块大葱放进去。炒好以后放一勺豆瓣，7.豆瓣酱炒出红油以后再把泡好洗干净的干辣椒段放进去炒，完了再把炸好的鱼块儿倒进去翻炒，炒好以后抓一把芝麻撒进去。香喷喷的麻辣鱼就做好了
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