黄花鱼水饺怎么调馅不腥
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咨询记录 · 回答于2022-11-07
黄花鱼水饺怎么调馅不腥
亲亲，您好，很高兴为您解答哟。黄花鱼水饺这样调不腥：将黄花鱼剁成肉末用料酒腌制，白菜剁碎放少量盐将水分清除，可以用布料包裹白菜揉出水分。将鸡蛋搅碎与鱼肉搅拌均匀再将白菜放入。葱姜切成沫拌入十三香放入搅拌均匀，香油适量添加，盐适量添加。搅拌均匀放置半个小时即可使用。调黄花鱼馅千万不要放酱油哦，那样不但破坏鱼鲜味，反而会增加鱼腥味。加入少量的韭菜能使鱼肉增鲜，但一定要在最后一步放，如果拌入过早会让韭菜的味道变味。希望我的回答对您有帮助哦，一定不要放酱油哦
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