Question

鸡肉怎么炖好吃又嫩

Answer 1

问：鸡肉怎么炖好吃又嫩

答：你好！根据您的问题，1.首先将鸡肉洗净，用料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、胡椒粉等调料腌制20分钟。2.然后将洋葱、蒜头、葱花、辣椒切碎。3.放入锅中，加入适量油，爆香洋葱、蒜头、葱花、辣椒，加入腌好的鸡肉，翻炒均匀。4.加入适量水，用大火烧开，转小火炖30-40分钟，直到鸡肉变软，收汁即可。

问：我还是有些不太明白，回答能否再详细些？

答：1.首先，将鸡肉放入清水中浸泡，将血水洗净；2.将浸泡好的鸡肉放入炒锅中，加入适量的油，小火炒至表面变色；3.放入适量的葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、白糖和水，煮滚后转小火，炖至鸡肉变软；4.将炖好的鸡肉放入容器中，加入适量的醋、淀粉、芝麻油，搅拌均匀，即可出锅。