Question

大骨头怎么炖好吃又烂

Answer 1

问：大骨头怎么炖好吃又烂

答：亲亲，您好，很高兴为您解答：大骨头炖汤是需要比较长时间的，通常需要炖4个小时以上，才能使骨髓熬出来，营养丰富，味道鲜美。下面是一个简单易行的大骨头炖汤的方法：材料：- 大骨头500克- 红枣10颗- 干贝3-4个- 生姜适量- 适量的盐和胡椒粉步骤：1. 大骨头清水浸泡2小时以上，使骨头表面的血水清除干净，然后用开水焯水煮5分钟。2. 焯水后将大骨头放入砂锅中，倒入足够的清水（大约6-8碗左右），加入红枣、干贝、姜片，用中高火煮开。3. 煮开后转小火，把砂锅盖严，炖煮4-6个小时。期间加水一定要用开水，每隔一段时间还要搅拌一下汤，防止糊底，直到骨头变软并且味道出来为止。4. 最后加入适量的盐和胡椒粉提味即可。温馨提醒：在煮汤的过程中，如果有积油现象，可以用勺子把多余的油撇掉，这样可以使汤更清爽。同时炖骨头的汤要慢火慢炖，这样汤的味道会更浓郁。亲，希望我的回答对您有帮助哈•ᴗ•