Question

冲米粉用多少度的水

Answer 1

冲泡米粉的水温会影响到米粉的口感和质感，如果水温过高或过低都会影响到米粉的观感。一般来说，冲泡米粉的水温应该在80℃左右。
在使用开水冲泡米粉时，需要将水烧开后稍稍冷却一下，等到水温下降到80℃左右，再将其倒入盛有米粉的碗中搅拌均匀即可。如果家中没有温度计可以使用手指测试水温，手指放入水中感觉到温度适宜，不烫手也不太凉，这种温度约为80℃左右。
此外，如果有使用电水壶加热水的情况，最好在加热完毕后等待一段时间，让水温自然下降至80℃左右，再将其倒入碗中冲泡。
需要注意的是，在冲泡米粉的过程中，还有其他的因素也会影响到米粉的口感和质感，比如米粉本身的质量、水的质量和米粉与水的比例等，所以在冲泡米粉时要掌握好多种因素，才能够做出口感良好的米粉并让食用的人满意。