Question

做红糖馒头的方法

Answer 1

红糖馒头的做法如下
1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。
2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。
3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。
4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。
6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。
8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。
9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。
10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。
11．馒头做好了

Answer 2

从养生保健的功效来看，平时吃一些红糖馒头，保健身体的作用会更好，这是因为红糖里面含有的营养物质比较多，尤其具有补气血的作用，而且口感也非常不错，能够促进食欲，促进消化，在秋冬季节的时候，还有驱寒保暖的功效，同时还有提高免疫力的效果。

主料：面粉适量水适量。

1、准备好所有材料。

2、红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
3、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
4、再改用手柔成光滑的面团。
5、盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
6、准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
7、把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
8、把面团擀成长薄片。
9、然后再卷起来。
10、用刀切成大小均匀的份量。用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
11、把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
12、馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
红糖营养价值
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
1．红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。
2．红糖中含有叶酸、微量物质。
3．红糖中含有部分维他命和电解质成分。
4．红糖中含有多种维他命和抗氧化物质。
5．红糖中含有氨基酸、纤维素等物质。
6．红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质。

Answer 3

发现红糖馒头造假，所谓的红糖，其实都是添加剂兑出来的，商家都不让自己的孩子吃，真的后怕。

今天一定要分享一份家庭版的，超简单的红糖馒头的做法，让喜欢美食的朋友，吃到真正健康的好材料。

首先，准备中筋面粉200克，和高筋面粉2:1混合，牛奶一盒，酵母4克左右，红糖适量，温水适量，调和好，和面，做到盆光。

改好盖子发酵，如果早上和好的面，室温温暖的话，到中午就差不多了，成品的面团有清晰的气孔

将面团揉好，排出空气，再醒十分钟到二十分钟，揉成一个个小面团（小剂子）。

将小剂子擀成片，撒一层红糖，像花卷一样，团起来，放入蒸锅火开后二十分钟左右就好，具体情况视馒头大小。

小编做的时候，还往里放入些大枣，都是很不错的选择哈，需要注意一下，馒头需要冷水放入。

Answer 4

首先用酵母水和好面，待面发后做成一个一个的小记子，然后用擀面杖擀圆。把红糖拌入少量面粉，放入面皮儿内。包裹成一个圆形的。馒头就做好啦！

Answer 5

红糖馒头的做法，首先用红糖和白面老面在一起揉好了，以后发起来，发好了之后用食用碱综合一下，然后团成团就可以了，或者是用红糖煲成红糖包子里放上一点点猪油是非常好吃的