Question

腊肉解冻后抽真空行不行

Answer 1

问：腊肉解冻后抽真空行不行

答：您好亲亲 很高兴为您解答问题 一般来说 腊肉解冻后就不能抽真空了 真空后的腊肉会因为常温的原因滋生细菌，导致其变质。但是如果要真空保存的话 建议放在冰箱冷藏保存，利用低温环境抑制细菌的生长，从而延长腊肉的食用期，一般冷藏可以保存3个左右，而且密封的腊肉由于隔绝了水分，冷藏也不易发霉，口感和营养相对流失较慢。这个时候抽真空就可以保存更久了。一般像冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，室外保存也较合适。