Question

为什么面团放到冰箱冷冻后拿出来变软

Answer 1

问：为什么面团放到冰箱冷冻后拿出来变软

答：亲， 为什么面团放到冰箱冷冻后拿出来会变软？ 答：亲，1. 隔夜的面团会变软。如果是经常制作面食的人会发现，面团放在冰箱中长时间冷藏过后，取出来用的时候面团会变得很软。而面团变软说明面团中得含水量变多，如果这样得面团不做一些处理，那么制作出来得面食就会没有口感。 2. 隔夜面味道不好。隔夜面在制作成面食的时候，除了会伴随着口感的变化，还会影响其味道。而这样的变化都是和未经过长期冷藏保存的面所做出的比较，无论是从口感还是味道上，只要是经过长时间冷藏保存过的面都会和新面有差别。