Question

藜麦的做法与吃法

Answer 1

问：藜麦的做法与吃法

答：藜麦的正确吃法有很多，主要包括煮熟了以后，搭配一些蔬菜和水果做成沙拉、煮粥等等，以下是藜麦的做法与吃法

答：藜麦属于易熟易消化食品，有淡淡的坚果清香或人参香，口感独特。做藜麦饭时，将大米和藜麦掺在一起，放入电饭煲或者高压锅内，直接走煮米饭程序就可以，蒸熟的藜麦也可以做藜麦炒饭等。如果单煮藜麦，和大米一样，简单淘洗后即可下锅。还可以做藜麦粥，可以单煮或与其他粗细粮混煮。单煮的话10～15分钟就熟了。和大米混煮，如果用的是砂锅，先放大米，在大米煮熟前20分钟，把藜麦下锅；如果用电饭锅或高压锅煮，直接把大米和藜麦掺在一起煮，还可加上燕麦、绿豆、红豆等一起做成杂粮粥。

答：藜麦的12种吃法-1-『 藜麦沙拉 』藜麦蘑菇菠菜沙拉：炒好的蘑菇加上小菠菜叶、煮好的藜麦，撒上盐、橄榄油或是你喜欢的沙拉汁都可以。-2-『 黄瓜沙拉 』胜在家常，黄瓜切小块，和菜叶、洋葱、煮好的藜麦拌匀，浇上沙拉汁。家里有的食材都可以拿来用哦！-3-『 地中海藜麦沙拉 』腌黑橄榄、洋葱碎、熟的红甜椒粒、芫荽叶碎，撒上少许干的牛至碎，淋上橄榄油和红酒醋调成的沙拉汁，撒上芝士。

答：4-『 苹果藜麦沙拉 』苹果切小片，加上蔓越莓干、核桃，羽衣甘蓝叶，拌以煮好的藜麦，沙拉汁是第戎芥末酱、柠檬汁和蜂蜜调成，撒上少许盐，缀以少许芝士。-5-『 烤红薯藜麦沙拉 』烤红薯分小块，加上蔓越莓干、新鲜香草、洋葱碎和南瓜子，拌上煮熟的藜麦，沙拉汁是苹果醋和橄榄油，撒上少许肉桂粉、蜂蜜与海盐。-6-『 水果藜麦沙拉 』草莓、橘子、蓝莓、苹果和小菠菜叶拌上煮好的藜麦，沙拉汁是橄榄油、罗勒醋，撒上红糖与黑胡椒碎。

答：-7-『 黑豆玉米藜麦沙拉 』煮熟的黑豆、玉米粒，拌煮熟的藜麦，还有洋葱碎，沙拉汁是高汤、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎和芫荽叶子碎。-8-『 西南风味藜麦沙拉 』煮熟黑豆、熟玉米粒、小番茄拌以煮熟的藜麦，加上芫荽叶子，沙拉汁是柠檬汁、橄榄油和盐，撒上黑胡椒碎。

答：-9-『 咖喱藜麦咸粥 』小米暖胃，藜麦营养，咖喱里面的姜黄粉有注意提升免疫力，一碗藜麦小米咖喱咸粥，给我们暖暖的妥帖保护。/食材/藜麦小米盐咖喱粉/做法/1- 首先将小米加水。煮粥米和水的比例把握特别重要，这里加的大概是米的20倍体积的水。用中大火煮开，转为中小火煮大概20多分钟。因为小米质量好，所以很容易就开花。2- 藜麦事先泡一小时，然后在小米煮开花后再加入。藜麦不可煮时间太久，否则就失去了它那咯吱咯吱的可爱口感。我大约煮了16分钟左右。3- 快好的时候调入一些咖喱粉和盐。这样既有了咸味，不必另外再配咸菜，又有咖喱的温暖辛香，令清晨的寒气也一扫而去，暖胃安心。

答：-10-『 藜麦菌菇汤 』这个菌菇藜麦汤，鲜美营养又丰富，对于菌菇爱好者来说，是个吃藜麦的好办法。/食材/各种你喜欢的蘑菇 300克迷迭香 1支鼠尾草 2片 切碎新鲜百里香 2支酱油 30毫升葛粉/玉米粉 2汤匙素高汤 750毫升椰浆 125毫升煮熟藜麦 200克盐 适量黑胡椒碎 适量辣椒粉 1/4茶匙/做法/1、锅中放油，烧热之后，加入香草、蘑菇翻炒，炒至变软，香味出来，加入酱油翻炒匀。2、把葛粉或者玉米粉撒入，翻炒裹匀。3、倒入素高汤煮开，中火煮5分钟左右，时不时搅拌。4、最后，倒入椰浆和藜麦，搅匀，然后放入黑胡椒碎和盐调味。

答：-11-『 藜麦玉米饭 』对于日常吃中餐的我们来说，在大米饭里加入藜麦，未尝不是一种常规又不麻烦的摄入超级食物的方法。/食材/藜麦、大米各半杯(还可以加入玉米渣、黑豆等）水 适量/做法/1、藜麦提早浸泡半小时后倒掉水。2、藜麦、大米放入电饭锅中，加水，水位超过食材1节指头（1厘米左右），用精煮模式做好即可。-12-『 藜麦豆浆 』将1份藜麦和3份黄豆提前一晚浸泡好，第二天清晨放入豆浆机里制作，就有超级豆浆可以喝啦。-12-『 藜麦饭团 』富有营养的藜麦饭团，天气热时可以直接吃，天气还凉时可以配上热腾腾的茶，尤其是复工以后，中午带饭，不必加热食用，也减少了接触和污染。