Question

黑豆能做豆腐吗

Answer 1

问：黑豆能做豆腐吗

答：您好，黑豆可以做豆腐哦，黑豆豆腐就是用黑豆加工而成的豆腐食品哦！☺️

答：用黑豆来做豆腐，黑豆豆腐的营养价值更高，黑豆的蛋白质含量最高达到30%~40%，相当于肉类含量的两倍，鸡蛋的三倍，牛奶的12倍哦！☺️

答：而且黑豆中牌含有18种氨基酸，其中有8种是人体必要的，除了能够满足人体对脂肪的需求以外，还能降低血液中的胆固醇，是老少皆宜的保健食材。尤其是老年人常吃黑豆，对身体的健康有非常多的好处，老年人慢性疾病的罪魁祸首就是胆固醇，而黑豆是唯一一种不含胆固醇的苦谷物，并且还能抑制人体吸收胆固醇。☺️

答：食材: 黑豆 黑芝麻 水 鸡蛋做法: 1、将黑豆和黑芝麻洗干净，加入适量的清水浸泡一夜 2、黑豆和芝麻滤干水分，倒入搅拌机中 3、加入700克清水，搅打成细腻的豆浆 4、把豆浆过筛，可用较细密的筛子或纱布过滤 5、将豆浆倒入锅中，煮开后转中小火，边煮边搅拌避免糊锅，多煮一会可以消除豆腥味，煮好盖上盖子晾凉备用6、将鸡蛋打开 7、用手动打蛋器充分打散，也可以将蛋液过一次筛 8、将蛋液倒入豆浆中搅拌均匀 9、玻璃蒸盘抹一层食用油，垫一张油纸，将混合好的豆浆蛋液倒入 10、蒸锅加入适量的水烧开，放入蒸盘，加盖中火蒸至表面凝固即转小火，至插入竹签确定已经熟透，约蒸20分钟

答：11、出锅晾凉，放入冰箱冷藏一夜12、取出脱模，切成喜欢的大小就可以了