烹饪工作者应具备哪些职业素养
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亲您好 1、遵纪守法。遵纪守法是烹饪工作者必须具备的基本品质
2、爱岗敬业。爱岗敬业就是热爱烹饪事业
3、按照菜品需求规定操做程序和工艺流程进行原料加工。
4、能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，
5、熟悉各种原材料的出产及市场供应情况，有随时出新菜的能力。
咨询记录 · 回答于2022-06-09
烹饪工作者应具备哪些职业素养
亲您好 1、遵纪守法。遵纪守法是烹饪工作者必须具备的基本品质2、爱岗敬业。爱岗敬业就是热爱烹饪事业3、按照菜品需求规定操做程序和工艺流程进行原料加工。4、能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，5、熟悉各种原材料的出产及市场供应情况，有随时出新菜的能力。
烹饪工艺的特点包括
职业理想的特点是什么
烹饪工艺是人们有计划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。”
职业理想的特点:差异性;发展性;时代性
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