红薯粉坨怎么制作

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摘要湖南红薯粉坨的做法步骤

1. 准备1小饭碗红薯粉～

2. 红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌红薯粉：水的比例为1：1 （也可根据自己喜好调浓稠度）

3. 准备好葱、姜、蒜、辣椒～

4. 烧锅热油（油要多放，防止粘锅）边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。

5. 一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）

6. 出锅静置到不烫手～

7. 改刀，切成坨状，备用～

8. 热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～

9. 倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

咨询记录 · 回答于2023-12-26

红薯粉坨怎么制作

湖南红薯粉坨的做法步骤 1. 准备1小饭碗红薯粉。 2. 红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌。红薯粉：水的比例为1：1（也可根据自己喜好调浓稠度）。 3. 准备好葱、姜、蒜、辣椒。 4. 烧锅热油（油要多放，防止粘锅），边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。 5. 一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大） 6. 出锅静置到不烫手。 7. 改刀，切成坨状，备用。 8. 热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒。 9. 倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

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