Question

正宗油条绝密配方

Answer 1

问：正宗油条绝密配方

答：亲~您好，很高兴为您解答~亲根据您的问题，我帮您查询到：【香酥小油条】一.用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。二.香酥小油条的做法：1.首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。2.发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。3.发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。4.起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。5.酥脆又蓬松的小油条就做好了，赶紧备上牛奶或者豆浆吧。小贴士：1.炸油条的时候记得一定要小火哦，不然一下就糊掉了。 以上是为亲查询的相关资料，希望我的回答能帮助到您！求采纳~