Question

韩国泡菜萝卜腌制方法

Answer 1

问：韩国泡菜萝卜腌制方法

答：亲，你好，很高兴为您解答韩国泡菜萝卜腌制方法是 1、先来处理需要用到食材。将白萝卜去皮后，切成1.5厘米左右的小块备用；生姜去皮后磨成姜泥备用。2、将切好的白萝卜块放入料理盆中，加入食用盐腌制脱生，用双手将盐与白萝卜块持续翻拌1-2分钟，直到料理盆底产生乳白色的卤水即可。将白萝卜块放置一旁静置10分钟，让食用盐充分渍进白萝卜中。3、接下来将小葱洗净控干水分，再将其切成4-5厘米长的葱段备用；将大蒜去皮后，研磨成蒜泥备用。4、另外准备一个料理盆，将粗细两种辣椒粉以入细砂糖和鱼露都倒入盆中，再将所有的材料搅拌均匀备用。5、先将腌渍后的白萝卜块中渗出来的卤水倒掉，再倒入足够没过白萝卜块的凉白开，将白萝卜块上的盐渍冲洗干净，再将凉白开倒掉。6、接下来将大蒜泥、生姜泥、小葱段和混合后的辣椒腌料，依次倒入白萝卜的料理盆中。然后用手将所有的食材抓拌混合在一起。7、将混合好的泡菜萝卜静置发酵6个小时。