Question

若样品中除了有蛋白质外,还存在其他有N含质,则如何测定样品中的粗蛋白含量?

Answer 1

问：若样品中除了有蛋白质外,还存在其他有N含质,则如何测定样品中的粗蛋白含量?

答：测样品中蛋白的含量。我们可以通过粗蛋白测定仪即凯氏定氮仪来测量粗蛋白的含量，测量步骤如：蛋白质含氮量约为16%（这已通过多次试验得出），再用凯氏法测出总氮量，再乘以就可求得粗蛋白的含量。

问：样品存在其他有N物质

答：扩展：粗蛋白crude protein；crude matter（DM）食品、饲料中一种蛋白质含量的度量。不仅包括蛋白质这一物质，它涵盖的范围更广，包括含氮的全部物质，及真蛋白质和含氮物（氮化物）。换句话说，粗蛋白是食品、饲料中含氮化合物的总称。

答：我知道哇 亲亲

问：怎么去除有N物质在进行测量

答：0.03M磷酸缓冲液PH6.0(内含0.02M巯基乙醇，0.001MEDTA，5%甘油，1%的聚乙烯吡咯烷酮)配制时配×10倍的浓缩液1000ml；固体硫酸铵；0.03M磷酸缓冲液PH6.0（内含0.02M巯基乙醇，0.001MEDTA，0.005MgCL2）可以用这种物质的组合去去除的 具体就是有机n和杂质n的本质不同来区分的哈～