Question

葛根粉条怎么做好吃

Answer 1

问：葛根粉条怎么做好吃

答：有以下做法供您参考：桂花葛根粉的做法：备用食材：葛根粉2勺，冷水4勺，桂花少许，开水1小碗，白糖少许；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，同时准备出一个小碗，放入2勺葛根粉，用吃饭用的勺子便可，然后再按照葛根粉和水1:2的比例；第二步，用吃饭的勺子取4勺凉水放入在其中，用筷子将其化开调匀，接着准备一小碗开水，将其开水分次少许倒入在冲开的葛根粉中；第三步，注意一边倒水一边需要不停搅拌，直到将其搅拌成凝结的状态，注意不要太透明了，这个时候便可停止加水了；第四步，将混合好的葛根粉倒入在不粘锅中，启动小火开始慢慢加热，注意全程需要不停搅拌，直到将其搅拌至完全透明并且凝结的状态；第五步，这个时候根据个人的口味加上点干桂花和少许的白糖调味，搅拌好，便可关火，盛出在碗中便可开始享用了，特别的顺滑。

答：烹饪小技巧：1、葛根粉需要先用凉水调，如果直接冲入热水，很容易将其中的元素给破坏，用凉水调的时候注意葛根粉和水需要按照1：2的比例冲调，将其调匀就可以了；2、用热水化开的时候，注意不用太多水，根据实际的情况来定，直到将其调成无颗粒的胶状便可以了，无需太透明，因为后续还是要熬煮一下的；3、熬煮葛根粉全程用小火，并且过程中需要不停搅拌，防止糊锅，直到将其熬成完全透明的状态即可，待将葛根粉煮好后，再加上桂花和白糖等调味，有糖桂

答：还有一种做法是香辣葛根粉条，参考一下：葛根粉，以肝、肾、心组织中含量最高，清火养颜，经常吃对身体益外多多。这道菜低热量,能有效控制体重～葛根粉 150g 、 水 200g 、 醋，香油，姜，蒜，红辣椒 各少许做法如下：1.备好葛根粉，和水2.搅拌圴匀，等锅烧热。3.倒入拌好的粉稀，小火慢慢煎成圆形4.记得要小火哦5.煎好出锅，放两分钟，等皮冷却，然后切成条。6.切好，放冷开水中凉凉。就可以准备汤汁了。7.锅烧热，放入之前备好的姜，蒜，辣椒，翻炒一会，放生抽，盐，水煮开，放点醋和香油。最后一步装粉皮的碗，把冷开水倒掉，倒入煮好的汁，就好了。开吃。