Question

大黄鱼怎么做才好吃

Answer 1

问：大黄鱼怎么做才好吃

答：您好呢亲亲，很高兴为亲亲进行解答，查询到，大黄鱼好吃做法如下：一，嫩豆腐烧大黄鱼，做法：1、嫩豆腐切块，用热盐水浸泡;2、鱼刮鳞剖肚洗干净擦干，表面抹薄薄的一层面粉;3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟;4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒;5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟;6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐、盖锅盖再烧5分钟;7、开锅盖，稍烧浓汤汁，撒切碎的parsleyz8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。二，红烧大黄鱼 ，做法：1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。3、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可呢