Question

大料有哪些

Answer 1

问：大料有哪些

答：你好，为您查询到：常见大料种类1、大茴香又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。2、小茴香俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃3、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。4、花椒又名秦椒、川椒。香气强烈，是很好的香麻味香辛料。5、肉桂俗称桂皮。在肉制品加工中为常用香辛料。6、白芷具有除腥、祛风、止痛以及**功效，是酱卤制品中常用的香辛料。7、丁香是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。8、胡椒分为白胡椒和黑胡椒两种。黑胡椒的风味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芳香，是广泛使用的香辛料。9、豆蔻又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中。10、小豆蔻在肝肠、猪肉肠、汉堡饼中常用。以上是针对您问题的解决方案，已分类列出，如果还有问题补充您可以随时提问，我会继续做出解答。您还有几轮咨询次数，请在平台结束订单前合理使用，如平台结束订单，您可再向我发起咨询。希望我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)。我的工作时间为早上9:00-晚上20:00，支持定制时间服务和问题解答