Question

特色美食小吃

Answer 1

问：特色美食小吃

答：一、四川酸辣粉酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆按比例调配，然后用农家的传统手工漏制而成。酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥。酸辣粉现在已经发展成四川小吃的代表，从南到北各个地方都有酸辣粉小吃店，尤其是天气转凉的时候，嗦上一碗酸辣粉，浑身都暖和。酸辣粉现在也被加工成速食食品，水煮或开水冲泡，吃起来非常方便，爱吃辣的人都喜欢酸辣粉的味道。二、长沙臭豆腐臭豆腐的特点就是“闻起来臭，吃起来香”，臭豆腐在南北有不同的类型，北方的臭豆腐是指臭豆腐乳，口味偏咸，需要配米饭和馒头等主食来吃。南方的臭豆腐是臭豆腐干，一般是油炸到外酥里嫩，吃起来非常香。臭豆腐比较有名的是长沙和南京，南京的臭豆腐颜色是灰白，长沙的臭豆腐是黑色。现在长沙的臭豆腐已经开遍南北各地，深受人们喜爱，配上特制的辣椒酱，吃起来非常过瘾。

答：三、西安凉皮凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、凉皮的统称。流行于中国北方地区。现在流行于全国各地的凉皮，一般是由中筋面粉加水和成面团，然后用清水把面团中的淀粉洗出来，最后留下面筋蒸熟，淀粉水经过沉淀后，取一勺放在平盘上蒸熟，就变成了晶莹剔透，薄而不破的凉皮，凉皮口感清爽，配上麻酱或者油辣子，味道非常香，深受全国各地人们喜爱。

答：1、北京烤鸭北京烤鸭是北京的著名菜，始创于中国南北朝时期，有“天下美味”之称，为宫廷名菜之一，具有肥而不腻、外脆里嫩、色泽红润的特点，“全聚德”是名气最大的烤鸭店。2、狗不理包子狗不理包子是天津传统小吃，始创于清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首，具有鲜而不腻、清香适口的特点，是世界闻名的中华老字号。3、兰州拉面兰州拉面是甘肃省兰州市的特色美食，始创于清朝嘉庆年间，具有肉烂汤鲜、面质精细的特点，有“中华第一面”之美誉。

答：、螺蛳粉螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃，最早出现于20世纪70年代末，具有辣、鲜、麻、烫的特点，独特之处在于其散发的味道，有的人觉得螺蛳粉香，有的人却受不了螺蛳粉的味道。