Question

如何经营好一家烘焙店？怎么多赚钱？

Answer 1

1.杨梅千层蛋糕
千层皮
黄油30克、牛奶250克、低筋粉100克、鸡蛋2个、糖30克
奶油夹心
奶油250克、糖10克
杨梅果酱
去核杨梅肉500克、糖70克、玉米淀粉3克、苹果胶5克

2.抹茶麻薯芝士蛋糕
拉丝麻薯：
糯米粉50克、玉米淀粉12克、细砂糖20克、纯牛奶125克
抹茶芝士蛋糕：
奶油奶酪200克、细砂糖50克、全蛋55克、蛋黄1个、抹茶粉6克、纯牛奶20克、淡奶油130克
奶酪奶油：
奶油奶酪50克、淡奶油150克、细砂糖15克

3.草莓渐变慕斯蛋糕
饼底：
黄油30克、奥利奥饼干碎60克
慕斯糊：
牛奶125克、芝士100克、糖70克、淡奶油175克、吉利丁12克
草莓慕斯糊
草莓泥15克、慕斯糊110克、草莓泥25克、慕斯糊100克、草莓泥35克、慕斯糊80克、草莓泥45克、慕斯糊60克

4.香草焦糖慕斯蛋糕
蛋糕胚
玉米油32克、牛奶32克、低筋粉40克、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖35克、塔塔粉2克
焦糖夹心
糖60克、淡奶134克、牛奶20克、吉利丁4克、蜂蜜6克、盐1克
香草慕斯
淡奶油96克、香草酱2克、糖11克、淡奶油140克、蛋黄33克、吉利丁4克
焦糖淋面
淡奶油105克、葡萄糖浆10克、糖52克、吉利丁3克、盐适量