自制红肠配方
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您好：很高兴为您服务亲，红肠如下：原料：猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、里道斯调料。
做法步骤：
第1步、准备好猪腿肉，
第2步、准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，
第3步、猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。
第4步、猪腿肉去皮去筋，切小块.
第5步、把猪腿肉放入料理机搅拌成馅，
第6步、最后把大蒜头也搅拌碎，放入肉馅里，
第7步、全部搅拌好的肉馅，
第8步、道斯腌料与盐，味精，倒入猪肉馅里，搅拌匀，
第9步、放入冰箱腌制24小时。
第10步、取125克玉米淀粉，用250克水化开成水淀粉，
第11步、把水淀粉倒入猪肉馅，搅拌匀。
第12步、把猪小肠套在漏斗上，
第13步、把肉馅放入漏斗，用小勺子开始灌肠，
第14步、灌好的香肠，用针排净空气，
第15步、逐个按自己需要的长短，拧成小节。
第16步、烧一锅水，水温达到90度后将香肠放入锅中，小火煮30-40分钟。温度达到80度以上后，即可。
第17步、香肠成熟后，立即关火，放入冰水里浸泡至凉，捞出，
第18步、在背阴出晾干水分，放入冰箱冷藏，
第19步、如果想吃有烟熏味的，可以在炒锅里放一张锡纸，上面撒些白糖，茶叶，
第20步、上面放个蒸屉，把红肠放入，
第21步、盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。希望我的回答可以帮助到您谢谢祝您生活愉快
咨询记录 · 回答于2021-10-09
自制红肠配方
您好，您的到来让我蓬荜生辉，您的问题我已经了解，请您稍等片刻我马上给您满意的答复[拥抱]
您好：很高兴为您服务亲，红肠如下：原料：猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、里道斯调料。做法步骤：第1步、准备好猪腿肉，第2步、准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，第3步、猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。第4步、猪腿肉去皮去筋，切小块.第5步、把猪腿肉放入料理机搅拌成馅，第6步、最后把大蒜头也搅拌碎，放入肉馅里，第7步、全部搅拌好的肉馅，第8步、道斯腌料与盐，味精，倒入猪肉馅里，搅拌匀，第9步、放入冰箱腌制24小时。第10步、取125克玉米淀粉，用250克水化开成水淀粉，第11步、把水淀粉倒入猪肉馅，搅拌匀。第12步、把猪小肠套在漏斗上，第13步、把肉馅放入漏斗，用小勺子开始灌肠，第14步、灌好的香肠，用针排净空气，第15步、逐个按自己需要的长短，拧成小节。第16步、烧一锅水，水温达到90度后将香肠放入锅中，小火煮30-40分钟。温度达到80度以上后，即可。第17步、香肠成熟后，立即关火，放入冰水里浸泡至凉，捞出，第18步、在背阴出晾干水分，放入冰箱冷藏，第19步、如果想吃有烟熏味的，可以在炒锅里放一张锡纸，上面撒些白糖，茶叶，第20步、上面放个蒸屉，把红肠放入，第21步、盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。希望我的回答可以帮助到您谢谢祝您生活愉快
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