Question

做的鲜豆腐表面发粘怎么解决

Answer 1

问：做的鲜豆腐表面发粘怎么解决

答：你好亲 做的鲜豆腐表面发粘怎么解决：答解决方法如下1、豆腐表面发粘之后，在凉水热热盐水中煮一下，或者在冷盐水中泡半天，基本上就可以把粘的去掉了。2、豆泡过分豆腐会发粘不结实。石膏粉下得轻豆腐会发粘。豆腐脑沥出的水不易粘。已开豆浆过早下膏不利于凝结，影响产量；过迟下膏会发沾。

答：扩展资料豆腐干发粘，是随着温度升高，开始变质的表现。这种情况下，应该用干净的清水把豆腐干表面的黏液洗干净，然后晾干，放入冰箱冷藏，隔绝空气、降低表面温度，可以延长保存期限。买了豆腐干，一时吃不完，不要浸水，就保持表面的干燥，用保鲜袋装好，放入冰箱上层。一般可以存放一个星期左右的样子。最好是在买菜时，要根据自己的食量来购买，不要一次买的过多，存放和保鲜都很麻烦，秋冬季还好，到了春夏季，万物复苏，霉菌也容易滋生。